Placez la brandade quelques heures au réfrigérateur pour la faire raffermir.

Égouttez soigneusement les piments.

Réservez 4 branches de persil et ciselez finement le reste.

Incorporez le persil haché à la brandade, mélangez le tout avec la tapenade.

Farcissez chaque piquillos de brandade à la tapenade.

Réservez au réfrigérateur durant 1 bonne heure.

Servez accompagné d’une salade composée de roquette, de pousse d’épinard et de mesclum assaisonné d’huile d’olive de vinaigre baslamique et de fleur de sel.