| Bouillabaisse |
Préparation
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Si vous utilisez 2 boîtes de 400 g, rajoutez 1 boîte et demi d’eau, si vous utilisez la bouteille, rajoutez
25 cl d’eau pour compenser l’évaporation du temps de cuisson.
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Faites cuire à feu doux vos poissons dans la soupe de poissons.
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En fin de cuisson, disposez votre poisson dans un plat à service.
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Servez très chaud accompagné de la soupe de poissons et de la rouille que vous disposerez sur des croûtons de pain grillés.
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En accompagnement de la bouillabaisse on peut cuire dans le bouillon de poissons des tranches de pommes de terre coupées à 1 cm d’épaisseur. |
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| Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 15 min. |
Ingrédients
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Faites préparer par votre poissonnier 3 à 4 variétés de poissons à bouillabaisse : 4 tranches de lotte, 4
rougets grondins, 4 rascasses, 4 tranches de congre...,
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1 bouteille de 1 litre ou 2 boîtes de 400 g de soupe de poissons à la Provençale Marius Bernard,
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1 pot de Rouille Traiteur Marius Bernard ou 1 boîte de Rouille Provençale Marius Bernard. |
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