C’est la soupe provençale d’été par excellence ! A la fois complète et parfumée, cette soupe est un repas à elle toute seule.

Les légumes du jardin préparés en bouillon dans lequel cuisent les haricots blancs lui donnent une consistance appétissante que le parfum du pistou vient accentuer.

Pour le pistou, pas de mystère : de l'ail, de l'huile d'olive vierge et bien sûr du basilic frais. C'est un repas facile, festif et savoureux.