| Le poisson conservé dans le sel est une méthode méditérranéenne très ancienne qui a donné le jour à de nombreuses recettes. La brandade de morue en une des plus célèbre, c'est un mélange onctueux de morue dessalée, de lait et d'huile d'olive.
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Informations
nutritionnelles |
Pour 100 g |
Pour 25 g |
| Energie |
217 Kcal
907 KJ |
54 Kcal
227 KJ |
| Protéines |
8,2 g |
2,1 g |
| Glucides |
32,3 g |
8,1 g |
| Lipides |
6,1 g |
1,5 g | </TBODY> |
