A base exclusivement d'oignons sélectionnés, cette recette, délicatement cuisinée dans nos chaudrons, exhale tous ces arômes de caramel et de raisins confits.

Cette préparation culinaire aigre douce accompagne idéalement le foie gras ainsi que toutes les terrines et les pâtés. Il peut aussi se servir sur des toasts  pour l'apéritif ou avec une assiette de viandes froides.