Soucieux d'offrir un goût de soleil tout au long de l'année, Marius bernard utilise un basilic d'origine Provence pour délivrer un arôme que seule la dégustation pourra vous révéler. Cette préparation est fait à partir de feuille de basilic (92 %) auquel nous rajoutons de l'huile d'olive vierge extra, une pointe d'ail et une pincée de sel.

Cette préparation accompagne idéalement les salades, les pâtes, le riz, les poissons, les viandes et les volailles, rôties ou grillées, ainsi que le carpaccio.

Informations nutritionnelles	Pour 100 g	Pour 25 g
Energie	148 Kcal  611 KJ	37 Kcal 153 KJ
Protéines	2,5 g	0,6 g
Glucides	2,8 g	0,7 g
Lipides	14,1 g	3,5 g

Recette typiquement provençale, cette préparation est idéale pour réussir de merveilleuses tomates à la mozzarella. Elaborée à partir de basilic et d'ail de Provence, cette reecette, prête à l'emploi, ensoleillera tout vos plats d'été. Facile et pratique vous retrouverez dans cet assaisonnement tout l'arôme du basiic frais.

il s'utilise idéalement avec des tomates fraiches, en salade, avec des pâtes ou du riz. iI accompagne également les viandes rôties ou grillées. A utiliser tel quel dans vos préparations.  

Informations  nutritionnelles	Por 100 g	Pour 25 g
Energie	485 Kcal  1996 KJ	121 Kcal  499 KJ
Protéines	1,0 g	0,3 g
Glucides	Traces	Traces
Lipides	53,5 g	13,4 g

Cette recette récupérée chez nos voisins italiens a été révue et corrigée  par notre chef afin de l'adapter à nos habitudes culinaires. Nous avons donc utilisé du Basilic et de l'ail de Provence auquel nous avons rajouté du vrai parmezan regianno d'Italie et des pignons de pin pour donner toute sa saveur à cette préparation.

Cet assaisonnement s'utilise tel que avec des pâtes ou du riz.

Informations nutritionnelles	Pour 100 g	Pour 25 g
Energie	391 Kcal 1617 KJ	98 Kcal 404 KJ
Protéines	4,3 g	1,1 g
Glucides	13,8 g	3,5 g
Lipides	35,4 g	8,9 g

Cette mayonnaise Provençale dont le nom est formé à partir du mot "ail" et du mot "oli" qui veut dire "huile" en provençal est cuisinée comme à la maison avec de l'huile d'olive vierge extra. En Provence l'aïoli est un véritable repas. on le mange traditionnellement la veille de Noël ainsi que les jours de fêtes.

Cette sauce accompagne à merveille tous les poissons blancs cuient au court bouillon et les légumes cuient à la vapeur.

Informations nutritionnelles	Pour 100 g	Pour 25 g
Energie	513 Kcal  2119 KJ	128 Kcal  530 KJ
Protéines	1,9 g	0,5 g
Glucides	17,4 g	4,4 g
Lipides	48,4 g	12,1 g