Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

Abaissez la pâte feuilletée en un rectangle de 15x30 cm.

Répartissez le confit de tomates séchées sur toute la surface de la pâte avec l’origan.

Uniformisez les 2 bordures latérales du rectangle vers le centre, jusqu’à ce qu’elles se touchent en leur milieu.

Mettre au frigo une heure avec du papier film. Coupez le double rouleau obtenu tous les cm avec un couteau bien affûté.

Rangez les palmiers à plat sur la plaque du four légèrement huilée.

Mettre un peu de fleur de sel. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15 min, en les retournant à mi-cuisson.

Au sortir du four, décollez les palmiers de la plaque à l’aide d’une spatule souple et faites-les refroidir sur une grille avant de servir.

Vous pouvez également remplacer le confit de tomates séchées par de la Tapenade noire Marius Bernard.