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Les Tartinables
Quelques amis qui débarquent, une ambiance festive qui s'installe... c 'est toujours un moment privilégié lorsque s'organise ou s'improvise un apéritif. La table se dresse façon buffet, sur la terrasse ou dans le salon, arrive toute une farandole d’apéritifs: Confits d'aubergines, de poivrons, purée de pois chiches, confit de tomates séchées, artichonade, tapenade noire et verte, anchoïade, thonïonade, brandade de morue, crème de sardines... |
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A base de légumes
 | | Artichonade | | Bocal verre - Poids net 100 g | Les coeurs d'artichauts à la saveur douce, sont relevés par de l’huile d'olive vierge extra, acidulés par des câpres et du citron et adoucis par la pomme de terre qui lui donne une texture plus épaisse.
Informations
nutritionelles |
Pour 100 g |
Pour 25 g |
| Energie |
222 Kcal
917 KJ |
56 Kcal
229 KJ |
| Protéines |
1,1 g |
0,3 g |
| Glucides |
3,4 g |
0,9 g |
| Lipides |
22,7 g |
5,7 g | |
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|  |  | | Confit d’aubergines à l’huile d’olive | | Bocal verre - Poids net 100 g | La saveur subtile et légère de l'aubergine se prête parfaitement à des assaisonnements plus corsés et à une cuisson lente; cuite à l'huile d'olive vierge extra, elle fond, devient onctueuse et épouse parfaitement la force des olives noires et de l'ail pressé.
Le résultat de cette alchimie est un confit d'aubergines de caractère qui s'associe parfaitement à la festivité d'un apéritif.
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Informations
Nutritionnelles |
pour 100 g |
pour 25 g |
| Energie |
186 Kcal
765 KJ |
47 Kcal
191 KJ |
| Protéines |
0,9 g |
0,2 g |
| Glucides |
2,8 g |
0,7 g |
| Lipides |
19,0 g |
4,8 g | |
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| | |  | | Confit de tomates séchées | | Bocal verre - Poids net 100 g | Probablement le goût le plus proche du soleil puisque c'est à la chaleur de ses rayons que les tomates sont séchées. Elles sont ensuite mélangées à des olives noires, de l'huile d’olive vierge extra et des câpres. Le résultat est un confit onctueux qui se marie avec du fromage de chèvre, des filets de poivrons ou simplement sur des toasts. |
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|  | | Confit de poivrons à l’huile d’olive | | Bocal verre - Poids net 100 g | Des poivrons bien mûrs à chair tendre et goûteuse, mijotés à l'huile d'olive vierge extra pour en révéler toute la saveur, assaisonnés d'une pointe de tabasco, d'un filet de citron et d'ail pressé (ajouté au dernier moment pour en préserver le goût).... Le confit de poivrons, c'est bien plus qu'une touche de couleur à l'apéritif, c'est une explosion de saveurs subtilement épicées .
Informations
nutritionelles |
Pour 100 g |
Pour 25 g |
| Energie |
101 Kcal
417 KJ |
25 Kcal
104 KJ |
| Protéines |
1,1 g |
0,3 g |
| Glucides |
3,1 g |
0,8 g |
| Lipides |
9,3 g |
2,3 g | |
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| | |  | | Purée de pois chiches | | Bocal verre - Poids net 100 g | Depuis l'antiquité, le pois chiche est le féculent le plus utilisé du bassin méditérranéen. Agrémenté de graines de sésame, d'huile d'olive vierge extra et d'épices, la purée de pois chiche ou "houmous" est un voyage dans le temps qui fera de l'apéritif un vrai dépaysement.
Informations
nutritionnelles |
Pour 100 g |
Pour 25 g |
| Energie |
136 Kcal
561 KJ |
34 Kcal
140 KJ |
| Protéines |
4,8 g |
1,2 g |
| Glucides |
0,7 g |
0,2 g |
| Lipides |
12,7 g |
3,2 g | |
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