Marius Bernard, l'épicerie fine de Provence


Il était une fois à Saint-Chamas, un pâtissier se nommant Marius Bernard décida de faire une ode à la Provence.

Décidant d’exploiter avec brio les magnifiques matières premières que lui offrait le soleil de Provence, il proposa des recettes savoureuses et gourmandes.

Saint-Chamas et toute la Provence découvrirent alors une délicieuse tapenade noire, une soupe de poissons goûteuse et une riste d’aubergine fondante.

L’Épicerie fine Marius Bernard était née.

En plus d’avoir la passion de la Provence, Marius Bernard avait la passion du goût. C’est pour cela que les recettes étaient, et sont toujours, patiemment préparées. Pour la ratatouille par exemple, les légumes sont cuisinés individuellement avant d’être mélangés au dernier moment. C’est une histoire de savoir-faire et de traditions…

Les traditions, Marius Bernard connaissaient. La tapenade verte est cuisinée avec les seuls ingrédients lui permettant d’être appelés tapenade : Les olives vertes, les câpres, les anchois et un délicat filet d’huile d’olive.

Plus de 50 après le début de l’histoire de notre cuisine, notre épicerie fine existe encore. Dans la continuité de Marius Bernard, nos recettes sont imprégnées de traditions, de savoir-faire et de patience.

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